In Viva Extra Brut brengen we het hart van bier en de ziel van wijn samen. Mout en hop, druiven, champagnegist en wilde wijngist. 

Alle aroma’s komen volmondig tot hun recht in de minutieuze drievoudige gisting. Eerst brengen we bleke gerstemout, Hallertau Blanc hop en Champagne-gist tot hun hoogtepunt. In de tweede halfgisting openen we de aroma’s van zorgvuldig gekozen Chardonnay-druiven (40%), wilde wijngist en wijnferment. En op het uitgelezen moment: de masterblend. Het beste van bier en wijn ondergaan samen een derde en laatste gisting.

Door deze 3-voudige gisting is Viva Extra Brut heel droog, heeft het geen restsuikers en een hoog alcoholgehalte van 11.5% met toch een goede doordrinkbaarheid.

Het brouwsel wordt secuur afgevuld op fles onder zeer hoge druk. Er is daarom geen nagisting op fles nodig om een mooie sprankeling te krijgen. Hierdoor is er ook geen dode restgist in het (laatste) glas.

Het droge, doordrinkbaar, fruitige, licht zure en sprankelend karakter maken van deze ‘bière brut’ of 'grape ale', geserveerd in haar exclusieve zwarte fles, een origineel Belgisch alternatief voor Champagne, Cava of Prosecco. Een eyecatcher voor elke speciale gelegenheid.

Tevens is de drank een ideale compagnon bij tal van gerechten. Van vis en schaaldieren, pikant oosters tot passe-partout bij heerlijke kazen.

Viva Extra Brut bevat enkel natuurlijke ingrediënten en is glutenvrij.