In Viva Extra Brut brengen we het hart van bier en de ziel van wijn samen. Mout en hop, druiven, champagnegist en wilde wijngist.
Onze brouwmeester vond zijn inspiratie bij de beste natuurwijnen, en verkende de fijnste druiven en atypische, innovatieve wijngisten. Alle aroma’s komen volmondig tot hun recht in de minutieuze drievoudige gisting.
Eerst brengen we bleke gerstemout, Hallertau Blanc hop en champagnegist tot hun hoogtepunt. In de tweede halfgisting openen we de aroma’s van zorgvuldig gekozen Chardonnay-druiven, wilde wijngist en wijnferment. En op het uitgelezen moment: de masterblend. Het beste van bier en wijn ondergaan samen een derde en laatste gisting.
